檸檬酸鈉
- 英文名稱：Trisodium citrate dihydrate
- 價(jià)格： ￥4600/噸
- 發(fā)布日期： 2019-06-03
- 更新日期： 2025-07-18
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| EINECS編號(hào) |
201-069-1
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| 品牌 |
英軒
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| 用途 |
酸度調(diào)節(jié)劑
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| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) |
國(guó)標(biāo)
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| 英文名稱 |
Trisodium citrate dihydrate
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| 型號(hào) |
食品級(jí)
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| 包裝規(guī)格 |
優(yōu)級(jí)品
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| 別名 |
枸櫞酸鈉
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| CAS編號(hào) |
68-04-2
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| 分子式 |
Na3C6H5O7·2H2O
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濟(jì)南澳辰化工有限公司主營(yíng)濰坊英軒檸檬酸鈉/一水檸檬酸/無(wú)水檸檬酸，25kg/袋，訂購(gòu)熱線18663787069/0531-66890119。
檸檬酸鈉別名枸櫞酸鈉，是一種有機(jī)化合物，外觀為白色到無(wú)色晶體 。無(wú)臭, 有清涼咸辣味。常溫及空氣中穩(wěn)定, 在濕空氣中微有溶解性, 在熱空氣中產(chǎn)生風(fēng)化現(xiàn)象。
檸檬酸鈉在食品、飲料工業(yè)中用作風(fēng)味劑、穩(wěn)定劑 ;在醫(yī)藥工業(yè)中用作抗血凝劑、化痰藥和利尿藥;在化學(xué)上是優(yōu)良的螯合劑/絡(luò)合劑。還用于釀造、注射液、攝影藥品和電鍍 等。
檸檬酸鈉是目前最重要的檸檬酸鹽，主要由淀粉類物質(zhì)經(jīng)發(fā)酵生成檸檬酸，再跟堿類物質(zhì)中和而產(chǎn)生，具有以下優(yōu)良性能:(1)安全無(wú)毒性能。由于制備檸檬酸鈉的原料基本來(lái)源于糧食，因而安全可靠，對(duì)人類健康不會(huì)產(chǎn)生危害。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)與世界衛(wèi)生組織對(duì)其每日攝入量不作任何限制，可認(rèn)為該品屬于無(wú)毒品。(2)具有生物降解性。檸檬酸鈉經(jīng)自然界大量的水稀釋后，部分變成檸檬酸，兩者共存于同一體系中。檸檬酸在水中經(jīng)氧、熱、光、細(xì)菌以及微生物的作用，很容易發(fā)生生物降解。3)具有金屬離子絡(luò)合能力。檸檬酸鈉對(duì)Ca2+、Mg2+等金屬離子具有良好的絡(luò)合能力，對(duì)其他金屬離子，如Fe2+等離子也有很好的絡(luò)合能力。(4)極好的溶解性能，并且溶解性隨水溫升高而增加。(5)具有良好的pH調(diào)節(jié)及緩沖性能。檸檬酸鈉是一種弱酸強(qiáng)堿鹽，與檸檬酸配伍可組成較強(qiáng)的pH緩沖劑，因此在某些不適宜pH大范圍變化的場(chǎng)合有其重要用處。另外，檸檬酸鈉還具有優(yōu)良的緩凝性能及穩(wěn)定性能。
